Carni alla brace

Braceria Chef Linguini: carni alla brace della miglior qualità. E se siete amanti degli arrosticini siete arrivati nel posto giusto.
…e anche la Picanha Brasiliana

Celiachia no Problem

La celiachia è un’intolleranza al glutine, la proteina contenuta nel grano e di conseguenza nelle farine.Presso il ristorante Braceria Chef Linguini potrete gustare la pizza senza glutine! E poi tanti piatti gluten free…

Banchetti Eventi ...

Organizziamo per voi banchetti di ogni genere, come Voi desiderate per meglio soddisfare i vostri ospiti.

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BENVENUTI da Chef Linguini

In una terra ricca di lavoro e di passione, di storia e di ideali, dove le tradizioni gastronomiche che rivivono nei nostri cuori e nei nostri piatti sono preservate intatte per mantenerne la ricchezza, la famiglia Onofri coniuga magistralmente i piatti tradizionali con le tipicità di carne, rivisitando con fantasia e originalità la gustosa e genuina cucina aquilana.
Così a Luglio del 2010 nasce “Chef Linguini”, ristorante braceria pizzera volutamente indirizzata su uno stile unico, moderno ed elegante, curato nei particolari, al fine di creare un’atmosfera calda ed accogliente.
Si stravolge la forma mantenendo però ben salda la sostanza: la peculiare tradizione culinaria del territorio che viene proposta ogni giorno con prodotti genuini e di qualità.

Buon Appetito!

Promozioni attive

Ristorante

Annalisa e Massimo Onofri hanno voluto coniugare i piatti tradizionali con le tipicità di carne, rivisitando con fantasia e originalità la grande tradizione gastronomica aquilana.
Il menu è ricco di specialità a base di prodotti locali freschissimi.
Variegato menu anche per i celiaci (ristorante autorizzato AIC).

Braceria

Le carni proposte nel nostro menù,sempre freschissime ed accuratamente selezionate, provengono da allevamenti di eccellenza locali (Manzo di Campotosto), nazionali (Chianina, Marchigiana) e internazionali (Angus argentini e irlandesi). Sono preparate con sapiente maestria dal nostro chef, che ben conosce tutti i segreti di una cottura alla brace ottimale per i diversi tagli e tipologie.

Pizzeria

Pizza per tutti i gusti, cotta al forno a legna, 72 ore di lievitazione.
Pizza per celiaci.
La nostra specialità è la pizza a gusto TUO: chiedi e sarai esaudito!

NEWS

Blog

Agnello Cacio e Ova

Oggi vi proponiamo una ricetta tuta abruzzese, che qui da noi è tipica del periodo pasquale, ma si mangia tutto l’aano. Vi occorrono: 800 gr di carne di agnello (cosciotto disossato), 4 uova, 50/80 gr di pecorino, 1 limone, 1 rametto di rosmarino, uno spicchio... leggi tutto

Linguine Speck e Patate

Vi presentiamo un piatto semplice economico e molto gustoso da preparare velocemente “Linguine Speck e Patate” Dose per 4 persone Tagliate una patata di grandezza media media a cubetti piccoli e metteli a cuocere nell’acqua salata insieme a 400 gr di... leggi tutto

Maionese in 2 minuti

Volete fare in casa un’ottima maionese? Allora dotatevi di un frullatore ad immersione con l’apposito bicchiere. Versate nel bicchiere in quest’ordine gli ingredienti sotto elencati 1 uovo fresco sale fino q.b. 1 cucchiaio di aceto di vino bianco il... leggi tutto

Pasta Aglio e olio e peperoncino: una variante

Vi proponiamo una piccola variante della classica pasta aglio olio e peperoncino molto gustosa e delicata- In una pentola con abbondante acqua bollente salata cuocete 300 gr di pasta lunga scolandola ben al dente e rimettendola nella pentola con un filo d’acqua... leggi tutto

Zafferano dell’Aquila DOP

Lo zafferano venne introdotto in Italia dalla Spagna nel XIII secolo da un frate domenicano facente parte della famiglia Santucci di Navelli. La produzione nella Piana di Navelli è favorita dalla carsicità del terreno, che evita i ristagni d’acqua sfavorevoli... leggi tutto

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