Vi proponiamo una piccola variante della classica pasta aglio olio e peperoncino molto gustosa e delicata-
In una pentola con abbondante acqua bollente salata cuocete 300 gr di pasta lunga scolandola ben al dente e rimettendola nella pentola con un filo d’acqua della cottura, in modo che non si attacchi.
Nel frattempo in una padellino versate 4 cucchiai d’olio, l’aglio privato della buccia e tagliato a fettine, peperoncini sminuzzati e della mollica di pane ben stritolata lasciando rosolare per qualche minuto.
Condire la pasta con l’olio piccante nella pentola, poi sporzionatela nei piatti guarnendola con prezzemolo fresco tritato finemente e una spolverata di pepe e servitela subito in tavola.