Prosciutto Aquilano al Coltello
Bruschette al Tartufo
Bruschette Miste (funghi, prosciutto, pomodoro)
Bruschettona con Salsiccia
Tagliere Chef Linguini
Mozzarella di Bufala con Tartufo
Mozzarella di Bufala con Prosciutto
Zampanella all’Aquilana
Selezione di Formaggi misti con Miele
Selezioni di Salumi
Formaggio alla Brace
Plateau di Verdure
Bresaola della Valtellina con Rucola, Parmigiano e Balsamico

Spaghetti “ Cav. Cocco” Cacio e Pepe
Pappardelle con Porcini  e Tartufo (se in stagione)
Gnocchetti Chef Linguini
Chitarra con Pachino, Rucola e Grana
Risotto allo Zafferano di Navelli
Risotto al Radicchio Trevigiano e Montepulciano
Chitarra al Tartufo Nero (se in stagione)
Ravioli agli Olaci con Fonduta di Pecorino e Speck Croccante
Ravioli con Pomodoro e Basilico

Brace

Entrecôte Black Angus Americano
Picanha di Manzo
Fiorentina di Manzo di Campotosto
Costata di Manzo di Campotosto
Costata Irlandese
Entrecôte di Angus Argentino o Irlandese
Tagliata di Manzo con Rucola, Pomodorini e Scaglie di Parmigiano
Tagliata di pollo con Rucola, Pomodorini e Scaglie di Parmigiano
Churrasco di pollo
Tagliata di Manzo con Rosmarino e Sale
Tagliata di Manzo con Rosmarino e Ginepro
Tagliata di Manzo con Funghi Porcini
Filetto alla Brace
Salsicce di Paganica alla brace
Arrosticini fatti a mano

In cucina

Filetto all’ Aceto Balsamico
Filetto con cremina al Pepe Verde
Filetto al Tartufo Nero
Filetto ai Funghi Porcini

Radicchio Trevigiano alla Brace
Cicoria in Agro
Cicoria con Piccante
Cicoria e Patate Piccanti
Patate Poco Fritte
Patate Piccanti in Padella
Patate al Forno
Peperoni arrosto
Verdure Grigliate
Insalata Verde
Insalata Lattuga, Rucola e Pomodorini
Insalata Lattuga, Rucola, Radicchio, Mais e Pachino
Insalata Lattuga, Mozzarella a cubetti, Tonno, Pachino e Carote
Radicchio, Mais e Limone
Rucola, Pere, Grana e Noci

Tortino di Millefoglie con crema Chantilly
(con: Cioccolato, Fragole o Frutti di Bosco)
Mille Strati di Crema Chantilly
(con: Cioccolato, Fragole o Frutti di Bosco)
Crema Chantilly
(con: Cioccolato, Fragole o Frutti di Bosco)
Panna Cotta  con Polvere di Liquirizia
(con: Caramello, Cioccolato, Fragole, Frutti di Bosco o Caffè)
Tiramisù

Ananas
Ananas al Maraschino
Melone o Anguria (in stagione)
Fragole con Panna (in stagione)
Fragole al Limone (in stagione)
Tagliata di Frutta Mista

Le classiche
Le sfiziose
A tuo gusto